A legjobb bejgli recept amit eddig próbáltam!
Bejgli nélkül nincs karácsony! A diós, és mákos bejgli az ünnep elmaradhatatlan süteménye. Egyszer kell megtanuld ezt a nagyon egyszerű receptet, és utána már akár ajándékba is készítheted.

Hozzávalók:

  • 500 gramm liszt

  • 185 gramm szobahőmérsékletű vaj

  • 2,5 evőkanál vaj

  • 7 gramm szárított élesztő

  • 1 tojássárga

  • ¾ csésze hideg tej

  • egy csipet só

A töltelékhez:

  • 300 gramm mák

  • 40 gramm cukor

  • 1 csésze tej

Elkészítés:

1.Először készítsd el a tölteléket. Daráld le a mákot, keverd el a tejjel, és főzd a keveréket 5 percen keresztül, kis lángon. Vedd le a tűzről, fedd le, és hagyd állni 1 órán keresztül. Ezután szűrd le, add hozzá a cukrot, és turmixold össze.

2.A lisztet keverd el az élesztővel, a cukorral, és a sóval. Vágd kockákra a vajat, és ezt is add a masszához. Keverd hozzá a tojássárgát, és a tejet. Gyúrd össze alaposan, vágd két részre a masszát, és tedd egy nejlonzacskóba a hűtőbe.

3.Hidegen nyújtsd ki. Kend meg a mákkal, a széleit hagyd üresen a lapnak, majd tekerd fel. Szúrkáld meg egy villával. Ugyanezt a műveletet végezd el a másik lappal is. Tedd egy sütőpapírral bélelt tepsibe, kend meg őket a felvert tojásfehérjével, majd tedd 45 percre a hűtőbe.

4.Verj fel még egy tojásfehérjét, és kend meg a hideg kalácsokat. Hagyd egy éjszakán át a hűtőben.

5.Melegítsd elő 180 fokra a hűtőt, és fél óra alatt süsd aranybarnára a kalácsokat.