Habár rengeteg elkészítési mód van, mi most az egyik legkedveltebb variációt mutatjuk meg!
A szabolcsi töltött káposztát nagyon sokféleképp el lehet készíteni, mi most egy csodás variációt mutatunk. A hétvégi ebédekre is tökéletes választás, de a karácsonyi finomságok között is ott a helye! Ezzel az étellel nem lehet melléfogni!

Hozzávalók

  • 1 kg húshoz (lapocka,tarja vagy dagadó),

  • 40-45dkg rizs,

  • 20-25 dkg tokaszalonna,

  • 1 nagyobb fej hagyma,

  • 1 evőkanál zsír,

  • pirospaprika,

  • 1 kis doboz paradicsom,

  • só, bors, kömény,

  • káposzta,

  • füstölt kolbász,

  • 1/2 liter paradicsomlé.

Elkészítés

1 kg húshoz (lapocka,tarja vagy dagadó)nem comb és nem vákuumozott előre ledarált hús 40-45 dkg Sparban kapható S-budget gömbölyű rizs (nem a reklám helye) nekem ez vált be 20-25 dkg toka szalonna kis kockára vágva 1 nagyobb fej hagyma.

A szalonnát 1 evőkanál zsírban kiolvasztom a hagymát ebben üvegesre pirítom tűzről levéve pirospaprikát teszek rá elkavarom és ezt öntöm a húsra és a rizsre. Ízlés szerint sózom borsozom pici kömény teszek rá. 1 kis doboz paradicsom sűrítmény is teszek bele összekavarom .

Ha nagyon összeáll akkor a káposzta dinsztel levéből teszek hozzá kb 1 merőkanálnyit. A masszának enyhén lágynak kell lennie. És ezt töltött bele az előre megfonnyasztott káposztalevelekbe. A fazék aljára teszek szalonnabőrt soronként füstölt kolbászkarikákat de ez elhagyható.

A fazék aljára és tetejére apró káposztát teszek. 1/2 liter paradicsomlevet öntök rá és kb. ugyanannyi vizet. A tetejét megsózom tányért és arra nehezéket teszek lefedem felrottyanástól kb. 15 percig főzöm még. Tűzről lehúzva plédbe bebugyolálom és fogyasztásig ott tartom. JÓ ÉTVÁGYAT!